Мудацкий вопрос

[churkan]

Какой чай вы пьете?
И как завариваете?

Comments

[latexzapal.livejournal.com]

крупнолистовой, черный, средней крепости.
заварник ополоскаваем сначала холодной водой, потом кипятком.
на литровый заварник сыплем две(2) пригоршни чая.
заливаем некипящей(!) водой.
настаиваем десять(10) минут.
в поллитровую кружку наливаем 2/3 заварки, остальное горячая вода.
сахар по вкусу.
ПЬЕМЪ и МНОГО ДУМАЕМЪ.
раз в неделю делаем ЧИФИРЬ.

[churkan.livejournal.com]

А сорт какой?

[wattson.livejournal.com]

чай пиквик к пакетиках
мещанство!:)

[churkan.livejournal.com]

Скорее, мазохизм...

[pepel.livejournal.com]

Черный. С молоком. По-казахски. Детство было такое:)
Завариваю как учили, собственно, казахи - сначала ошпариваю фарфоровый заварочный чайник кипятком, потом грею его на газе пару минут, засыпаю чай (я люблю цейлонский крупнолистный, но это дело вкуса) из расчета чайная ложка на чашку плюс дополнительная чайная ложка на чайник, секунд двадцать прогреваю чай на газе, заливаю кипящей водой и накрываю чайник полотенцем. Через пять минут отливаю чуть-чуть заварки в чашку (пиалки не люблю) и возвращаю в заварочный чайник. Смысл этого ритуала не понимаю, но соблюдаю неукоснительно.
Потом классика - заварка, кипяток, молоко и сахар.

А обычно я пью хейлис из тампонов, потому что редко бывает настроение заваривать.

[latexzapal.livejournal.com]

А СОЛЬ?!

[latexzapal.livejournal.com]

ЗАБЫЛ!!!

Чай - цейлонский, сорт не помню, в такой зеленой пачке, лень на кухню идти.

[ex-toiekunra286.livejournal.com]

С удивлением открыл для себя пресловутый "Лапсанг сушонг". Очень приятный и тонизирующий чай, который очень просто заваривать - в простом заварочном чайнике из расчёта 1,5 ложки на 200-граммовую чашку. Только вот запах, конечно, специфический.
Но чаще и проще - какой-нибудь классический "Ахмат". "Earl Grey" например. В простом фарфоровом чайнике. Непосредственно под заварку - три ложки на 300-граммовый чайник.

[abu-liberal.livejournal.com]

О! Какой совпаданс! :-)
http://www.livejournal.com/users/abu_liberal/97808.html

[abu-liberal.livejournal.com]

Люблю "эрл грей", покупаю в пакетиках (ибо ленивая) - Хейлис или Дилмах обычно, но вообще - что подвернется.

[churkan.livejournal.com]

Хм... Интересно, почему все так любят эту бергамотовую жужу?

[timoha67.livejournal.com]

Чёрный: крупнолистовые "Ахмад" и "Bonton"....
Зелёный: "Ахмад" с жасмином, узбекский зелёный....

В фарфоровом или глиняном чайнике.... ополаскиваю кипятком, насыпаю чай из расчёта чепотку на чашку..., добавляю чайную ложку сахара или лучше кусочек колотого..., заливаю кипятком и укутываю полотенцем..... Через пять минут - готово....
Ну ещё по-походному в лесу завариваю.... :)

[churkan.livejournal.com]

Узбекский зеленый - это гут. Правда, за неимением потребляю китайский.
Где, интересно, можно найти 95-й самаркандской чаеразвесочной фабрики?

[zenturion.livejournal.com]

Черный, Ахмад обычно, очень крепкий. С молоком по настроению. Без сахара, само собой.

[churkan.livejournal.com]

Для меня "без сахара" - не догма. Зеленый - естественно. А черный - очень зависит. Я и с лимоном иногда употребляю.

[lepusculus.livejournal.com]

зеленый рассыпной типа Kokeicha или Sencha сыплем в кофеварку плунжерного типа, чайная ложка на поллитровую, заливаем кипятком, но чуть остывшим, настаиваем, пока не станет чистый и красивый.поршнем эту шнягу придавливаем и разливаем.

[churkan.livejournal.com]

Пробовал в кофеварке.
Не понравилось.
Вернулся к фарфоровым чайникам.

[koalena.livejournal.com]

Черный.
Способ заварки зависит от чая: "Ахмад" или еще какой-то крупнолистовой индийский или цейлонский из русского магазина -- в фарфоровом чайнике (залить кипяток, чтобы он прогрел чайник, насыпать чай -- по ложке на чашку плюс ложка на чайник, налить почти-кипяток, настаивать минут 5-7, если больше, то вкус портится). Пью с сахаром.
Если же я завариваю один из присланных в подарок китайских и, кажется, индийских чаев (Юннань, Золотая Игла, Ассам Делакант -- не все названия помню), то завариваю в маленьком китайском чайничке из неглазированной глины, тоже прогреваю его, но на него нужна ложка-полторы чаю. Этот пью без сахара или с самой капелькой.

[brohm.livejournal.com]

Всякий - кроме пакетного, сейчас вот - цейлонский darjeeling (я не виноват, он так называется).
Чаще развесной, если фасованый - как правило twinings / ahmad.
Черный иногда с сахаром, иногда с сахаром и сливками (даже лапсанг сушонг иногда со сливками - пинайте ногами теперь).
Завариваю в глинянном чайничке, иногда просто в кружке, черные - по секретному еврейскому рецепту, зеленые - чтоб разбавлять не пришлось.

[ex-ex-ex-gr.livejournal.com]

Есть такой зашыбенный агрегат brAun SAMOVAR называется. Чаеварка. Электрическая. Чай обычно Curtis & Patridge или Ahmad. Иногда с мятой или мелиссой с рынка. Вода - "Шишкин лес". Бергамотовый не очень люблю - почему-то кашляю от него. Пью из обычной кружки без сахара и тем более молока.

[penguinny.livejournal.com]

Twinnings: Lady Gray или Ceylon или Assam. По настроению. Даже в пакетиках очень хороший чай.

ЧАЙ -это м е д и т а ц и я ч у в с т в е н н о с т и!!

[barkova.livejournal.com]

только чай из лесных трав, обязательно с мятой, мне постоянно присылают через знакомых с Урала или Алтая.
плюс зелёный всех сортов, а лучше всего гранулы такие жёлтенькие -концентрат зелёного чая- на рынке покупаю.
завариваю, добавляю такие продолговатые беленькие орешки(забыла как называются),крупный изюм,а поверху свежие листики тархуна.
и каждый раз обязательно свежий-трёхминутный..

[turan4oks.livejournal.com]

Неважно какой. Обычно самый дешёвый. Как правило, с сахаром и без молока, иногда с лимоном. Люблю плеснуть в чай немного водки.

[victor-chist.livejournal.com]

Хороший, черный.
Мате (если он чай) -- только если после бессонных суток надо все равно продержаться еще часов 5-6.

[kustik.livejournal.com]

я люблю зеленый чай "Японская липа". Пью с сахаром. Иногда могу и бергамотовый из пакетиков.

[koshuro4ka.livejournal.com]

Всякий. И черный - коробок 5 всякого валяетсо, и зеленый - тоже разный - и китайского несколько пакетиков и коробок, и сенчу. И мате и лапсанг сушонг (поднадоел правда). И травяные всякие ( сама собираю). А ерл грей - давно не пью. и вообще, все эти ароматизированные - фигня, считаю. И завариваю - по-разному. В зависимости от лени.
И как - кофе - все пью без сахара. В прикуску!


Вот вчера пила - кенийский - в гостях.

[hallas.livejournal.com]

От того "какой" зависит и "как".
Если нормальный, красный, то как обычно - заварной чайник, и настоять.

Если что-нибудь китайское, типа ТГ, Алишань или Фен Хуан Данц Хун - то как положено. Без настоя, сливать как можно быстрее, не в чашки а в Ча Хе, не и прочие гунфучашные приблуды.

[mg42.livejournal.com]

Только Ahmad Orange Pekoe
А завариваю по-плебейски - в чашку ложку чая и кипятком заливаю. Иногда сверху блюдцем закрываю, но чаще нет - лень.
Почему-то в последнее время (года три как) мне так нравится больше. Плюс - нет соблазна залить заварки, которую час назад сделал, чай всегда свежий получается.
Ну, с учетом того, что чашки поллитровые - пракчически как в чайнике получается.

На самом деле, я так понял, что вкус чая больше от воды зависит, чем от чая. Хотя конечно тоже до определенных пределов.

[mg42.livejournal.com]

А, еще забыл - обязательно чашку кипятком споласкиваю, перед тем как заварку сыпать.
И засыпаю прямо перед заливкой, т.е. буквально так от момента, когда чайник закипел: банку с чаем открыл, левой кипяток в чашку плюх, чайник на место и опять включил, правой чашку с кипятком взболтал по кругу, прыжок к раковине, воду вылил, прыжок обратно, левой рукой ложку с заваркой черпаю, чайник щелк, правой его хвать, левой в чашку заварку, правой в чашку кипяток, чайник на место.

зелёновый

[som.livejournal.com]

в основном ахмад, БЕЗ сахара исключительно. завариваю прямо в чашке, безо всяких изысков.

[suzjavochka.livejournal.com]

Разные зеленые с добавками или красные, компотные. Все развесные, естественно. Черный у меня как-то не пьется. Сахар/лимон зависят от настроения. Если, к примеру, взять зеленого чаю в "Му-му", так сахар и лимон обязательно нужны, дабы вкус заглушить.
Завариваю по-плебейски же: на глазок сыплю чаю в кружку, заливаю кипятком. Иногда, если чай красный со всякими ягодами и корками, которые не тонут, заварку сыплю в ложку-ситечко, шарик такой сетчатый в Икее купленный.
Из зеленых компотных очень люблю зеленый земляничный и японский лимонник. Из красных компотных - земляничный коктейль. Вчера вот еще гавайского коктейлю купила. Одобрила. Буду покупать и впредь. У меня вообще на полочке стоит восемь разных коробушек, каждая со своим сортом чая.
Иногда пью странный напиток, который индийцы потребляют вместо чаю и кофею. Там на пачке было написано три десятка ингридиентов, но все названия на хинди, хоть и английскими буквами. Или на бенгали. Кажется, там есть корица и еще куча трав. Бодрит напиток зверски. И голову проясняет. Его нам иногда знакомый индийский человек привозит. Названия пойла не знаю, бо оно было и написано индийской этой самой вязью.
А вот родной китайский чай намедни китаец подарил - красивый такой набор из десяти маленьких коробушечек, в которых лежит по чуть-чуть крупнолистовых чаев - соломой оказался редкостной.

[nalymov.livejournal.com]

Пью несколько сортов. Любимые - с родины чая, то есть "золотой Юннань" и "Солнечная долина" (но последняя крепковата для вечерних чаепитий - не заснешь).

Кипяток - "пузырьковый", только не мертвая вода из самовара, пахнущая медной дверной ручкой !

Ополаскиваю чистый чайник кипятком, На двоих - две чайный ложки заварки с хорошей горкой. Заливаю чайник на две трети. Настаиваю 7-10 минут. Размешиваю в чайнике ложечкой.

Наливаю в кружку. Никакого разбавления кипятком. Никакого сахара.

Закусываю пряником.

[ex-sighup150.livejournal.com]

А я вот чай практически не пью. Всё как-то кофе больше..
Но коли пью, то помянутый выше добрым словом "Lapsang Souchong".
Он у меня в массе своей в пакетиках (Newby), так что хитростей
с заваркой нет никаких :)

[piggy-toy.livejournal.com]

зелёный. или жасминовый, или такой, в колечки скрученный. завариваю в псевдояпонском чайнике с внутренним ситечком.