Гастрономическое

[churkan]

Понял, что у меня завелось таки "культовое"(любимое, но крайне труднодоступное) блюдо.
Стейк из барракуды.

Это и правда очень вкусно.

Comments

Эээээ...

[sigizmund-trah.livejournal.com]

Гефилте фиш или щучьи коклетки не могут успокоить ваш мятущийся дух?

Re: Эээээ...

[churkan.livejournal.com]

Увы...

(наставительно)

[sigizmund-trah.livejournal.com]

А вот известны случаи, когда барракудою травятся, иной раз и до смерти. Причем яд вроде как определяется только одним способам - коли начал помирать, стал быть, рыбка-то была ядовитая...
Ага, кубанский самурай Зафар Фаррухович Хашимов.

Re: (наставительно)

[churkan.livejournal.com]

Подумаешь, умер-шмумер...

Re: (наставительно)

[churkan.livejournal.com]

Ой, и таки кажется мине, шо ви мине втираете боян про суп из фугу.

Бля буду...

[sigizmund-trah.livejournal.com]

... это совсем новый боян, на похоронах еще ни разу не был.
Читал лично про такую хуйню, а писал человек авторитетный, хоть и журналюга. Книжка такая была про подводную охоту - "Тропами подводными". К сожалению, книжка утрачена, хотел купить такую же по объяве - не нашел.

Re: Бля буду...

[churkan.livejournal.com]

Будешь-будешь.

Re: (наставительно)

[luarvique.livejournal.com]

Вот:

For those people who like to eat great barracudas, ciguatera is an issue. Ciguatera occurs more often in large fish. It is a debilitating illness that can result in some severe physiological changes, sometimes even death. Ciguatoxin is ingested when eating tropical and subtropical fish. Some species are more likely to be dangerous than others. Due to the danger of poison, great barracuda meat is illegal to sell.


Дальше Google сами попользуйте

(рыдает)

[fuckifeya.livejournal.com]

Знаю.

О как...

[djtigerratt.livejournal.com]

...А на что хоть примерно похоже?

Re: Бля буду...

[djtigerratt.livejournal.com]

Там не яд в привычном смысле слова, скорее гипераллерген.

Болячка эта называется "сигватера" - лихорадка, опухание суставов и прочие прелести. Как я понял, если не начать поциентика антигистаминами и хлористым кальцием закалывать, то может при слабом сердце и крякнуть.

Кстати, не только барракуда может это спровоцировать - вполне прозаическая скумбрия и ставрида, есть какой-то период, когда их нельзя ловить.

Re: (наставительно)

[djtigerratt.livejournal.com]

Не-не. Сигватера - это реальность. Какое-то время в году всех рыб из семейства макрелещуковых нельзя ловить по этой причине.

Re: Бля буду...

[djtigerratt.livejournal.com]

Прочёл ещё. Суставы и скелетная мускулатура - это полбеды, хотя очень круто - повреждение по типу ревматоидного.

Хуже, что почки страдают. Аутоиммунная болячка, спровоцированная внешним реагентом, этим самым сигватоксином - вот что такое сигватера.

Так что одними антигистаминами при лечении не обойтись - гормоны придётся юзать, и в больших дозах, как при ревматоидном артрите или красной волчанке.

Re: О как...

[churkan.livejournal.com]

Скорее не на рыбу, а на очень нежное мясо.

Re: О как...

[djtigerratt.livejournal.com]

Ayia!

Вот это уже интереснее.

Ну, с тунцом более-менее понятно, почему он такой "нерыбный" - потому
как он практически... теплокровный. Но барракуда-то - всё-таки щука!
То есть нормальная холоднокровная рыба.

Namarie!