Про сахар согласен, про кофе отчасти. Спрос действительно не схлопнется мгновенно, но не следует забывать, что у кофе, в отличии от табака есть продукты-заменители. Рынок желудёвого кофе и напитка из цикория начнет переживать рост. Достаточно посмотреть на колебание продаж связки масло-спрэд, чтобы понять, что так и будет.