В русских избах с подклетями срут на спину стоящей в подклети скотине, а вовсе не на огороде. Там балкончик такой небольшой. И говно не куры едят, а оно утилизируется с навозом и подстилкою. Чистое говно для посевов - вред один.
Тут и надо искать истоки - крестьянину сверху срать удобнее, чтоб хоть этажом выше быть всего низменного и чувствовать себя царем природы. Унитаз - не то совсем, сидишь там как облизьяна раскорячившись